大姚核桃栽培历史悠久。至今已经拥有2000多年的历史。经过长期的人工栽培，驯化和选育，大姚核桃形成了独具特色的品质。大姚三台核桃于1979年全国核桃优良品种鉴定会上被评为优良品种；1983年大姚核桃被国家对外经贸部授予“大姚薄壳核桃”荣誉证书；1995年国务院授予大姚县三台乡为“中国核桃之乡”称；2001年，国家林业局又为大姚县授予“中国核桃之乡”称号。